小型釀酒設備廠家：啤酒的類型

　　小型釀酒設備廠家：啤酒的類型

　　1)黃色啤酒(淡啤酒)和深色啤酒(深色啤酒)，取決于顏色。

　　黃啤酒是一種以短麥芽為原料的淡黃色啤酒，酒花香氣突出，口感清新，是我國啤酒產品的主流。

　　黑啤酒的顏色是暗紅棕色或深棕色。它是用麥牙高溫烘烤的。固形物含量高，麥汁濃度高，酒精含量低，麥芽香明顯。

　　2.根據殺菌程度，可分為生啤酒和熱啤酒。

　　生啤酒可分為混合生啤酒和純生啤酒?；旌仙【撇幌局苯淤u，比熟啤酒味道好。但是在室溫下只能保鮮一兩天，不能冷卻，因為沒有消毒，無氧。在混合生啤酒的基礎上，用現代殺菌設備對生啤酒進行三次殺菌過濾，然后放入專用桶中。這種啤酒味道鮮美，營養豐富，是市場上品質好、生命新鮮、營養價值高的理想啤酒。

　　3.按麥汁濃度可分為高、中、低三種濃度類型:

　　濃縮麥芽汁的濃度為14-20攝氏度，酒精含量為4-5%。這種啤酒生產周期長，固含量高，穩定性好，適合儲存和長途運輸。

　　中濃麥汁的濃度為10℃~12℃，以12℃常見，酒精度在3.5℃左右，是我國啤酒的主要類型。

　　6~8℃低濃度麥芽汁和22℃左右酒精可作為夏季冷飲，缺點是保質期短。